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广东福利彩票官方网:黃顙魚從未跌破成本價,今年有望反彈。新品種“黃優1號”將給我們帶來怎樣的驚喜?

2019-05-09 19:18:00  水產養殖網  出處:水產養殖網        瀏覽量: 16432 次 我要評論

在特種水產這個競爭激烈的圈子內,黃顙魚逐漸脫穎而出,展露了特種水產“第一魚”勢頭。在近年來魚價不景氣的市場大環境下,黃顙魚的價格雖也是沉浮不斷,但較于其他品種,增減的幅度也算得上是比較穩定。由于價格相對穩定,加上棘手的病害較少,總體來說,養殖戶對于這條魚還是相當有信心的。根據市場的報價,5月7日山東臨沂的黃顙魚批發價格1.5兩以下為11元/斤,以上為14元/斤,較于4月19日的價格分別上漲了1元/斤和0.5元/斤,浙江、湖北的普通、全雄、雜交品種也紛紛邁入10元大關,黃顙魚的價格回暖在即。
 
這兩年黃顙魚產業不斷擴大,雜交黃顙魚的功勞是不用多說的。今年4月4日農業農村部發布的第155號公告中,雜交黃顙魚“黃優1號”通過全國水產原種和良種審定委員會審定,正式通過為水產新品種,這也標志著黃顙魚苗種進入了新的發展階段。在4月27日召開的黃顙魚產業研討會結束后,我們有幸采訪到了華中農業大學“黃優1號”科研團隊的領頭人樊啟學教授。
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華中農業大學樊啟學教授
 
水產養殖網:您這邊的親本種質資源主要來自于長江的瓦氏黃顙魚和黃顙魚,您當時是怎么想著用這個來培育“黃優1號”的呢?

樊啟學:“黃優1號”品種出現之前,全國主要養殖品種就是普通的黃顙魚,它的缺點是公母的生長速度相差很大,在養殖的條件下雌雄魚生長出現了幾倍的差距。后來我國學者開拓出了一條X和Y染色體連鎖標記輔助的全雄魚培育技術路線,并培育出新品種全雄黃顙魚“全雄1號”,杜絕了上述的問題,但在養殖過程中,也出現了需要改進的地方。為了確定最優的雜交組合,我們做了6組雜交組合實驗,通過對比分析確定以長江的瓦氏黃顙魚為父本,以基地附近周圍湖泊的普通黃顙魚作為母本,這樣形成的雜交組合最好。這些結論的得出都需要以實驗作為基礎,并不是憑空想象。
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水產養殖網:您做了6組雜交組合實驗,那是經過多長時間才開始選育“黃優1號”的呢? 

樊啟學:我們從2002年就開始了規?;稱脹ɑ乞?,03-04年陸續在學校做了有關雜交組合的實驗,07-08年也開展了一些全雄的實驗,到11年才基本確定了這個組合是最佳選擇,所以我們從11-12年才開始做“黃優1號”的選育。
 
水產養殖網:現在也有很多人在做黃顙魚苗種的實驗,他們一般用的都是來自于哪里的親本?
 
樊啟學:我們這種雜交組合在社會上宣布之前,市場上見到的都是怪模怪樣的雜交黃顙魚,即使是雄性瓦氏黃顙魚和雌性普通黃顙魚這種雜交組合,也是建立在選育技術基礎上的,所以這點“黃優1號”是具備的。雖然我們品種寫的是三代的選育母本,但實際上我們每年都在進行,并且沒有停下來過。總而言之,“黃優1號”對親本最基本的要求就是選育三代的母本、兩代的父本。我們在市場見到的與其他魚進行雜交的,比如說牛尾巴,這個品種的黃顙魚在市場的賣價就不理想。
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精養魚池循環流道養殖 

水產養殖網:您當初做“黃優1號”的時候,是基于哪些方向做的一個定向培養的研究?比如說“快大、高抗”?
 
樊啟學:這個問題提出的很好。育種選擇的方向有很多,比如長得快、抗疾病、飼料利用率高。但在市場上,最廣泛的選育方向還是非生長速度快莫屬,所以我們也是基于對生長速度快這一方面的考慮,將它作為了第一選育目標。我們將生長速度快、體型好的特征作為選育的方向,同時也帶來了抗病、抗應激的優勢。曾經無論是普通黃顙魚,還是全雄,紅頭病都是苗種培育的第一致命因素,是存活率低的最主要的因素。現在“黃優1號”苗種對一些疾病有比較高的抵抗力,自然的克服了愛德華氏菌、紅頭病,苗種表現出來的成活率相對以往就高出了很多,成活率也由原來的20-30%,普遍達到了現在的70%以上。

水產養殖網:現在大家都在傳“高抗”,您如何看待“高抗”與“快大”的區別呢?這對于我們普通養殖戶來說,到底有什么意義呢?比如說抗病、抗低溫之類的性狀,它與“快大”能不能同時表現在同一個苗種上呢?這對黃顙魚的口感會不會有什么影響?
 
樊啟學:這是一個比較碰巧的組合,在挑選生長速度快的性狀時,它的抗性可能會下降,也有可能上升,“高抗”與“塊大”很難同時具備。但正好我們的“黃優1號”將這兩個優勢都集一身,在理論上是值得探究的。至于說口感,從市場表現來看,“黃優1號”比普通黃顙魚表現的更好,而且我們也進行了相關的營養實驗、風味實驗等,例如在脂肪酸上就更勝一籌,所以在口感、風味等這些方面是沒有問題的。實際上“黃優1號”也是具備一些缺點的,這與它生長速度快是有一定聯系的,表現出吃食過于兇猛、沒有自我控制能力,而這些之前一直被當作優點來宣傳,但這是建立在控制好的基礎上。最初我們找不到發病的原因,現在通過總結這些年的養殖經驗,總結出了“毋多寧少”這四個字,寧可喂少也不能喂多,寧可喂食到五成飽、六成飽,也不能喂食的過多。如果連續進食過多,不僅水質難以控制、一些疾病的爆發也會隨之而來,所以一定要掌控好喂食量。。

水產養殖網:針對這塊,您的團隊今后會不會做一些細分化的調整,來應對未來的苗種市???今年的“黃優1號”相較于往年,在哪一些方面做出了調整呢?
 
樊啟學:我們的原則是做好苗種,首要目標是對其質量嚴格把關,其次才是對數量和規模的追求。我們要對親本的種質進行保證,保證親本的來源和嚴格的選育,這不僅僅只做三代,而是我們每年都要做的工作,這是技術操作,必須要嚴格按照規程來做。我們團隊的背景是教書育人和科學研究,在這個背景下做的產業工作,一定要將科研精神在產品上反映出來。今年的黃顙魚受到去年市場的波動,養殖形式還是有所變化。從市場來看,今年早期階段的反映也比往年好了很多,市場的最低價格已經超過了11元/斤,這反映出黃顙魚表現得還不錯,我們也沒有對“黃優1號”進行特別的調整,因為這不是一兩尾就能解決的,而是要從親本量、規模等下手,但這一目標在短期是很難實現的。因此,我們采取穩扎穩打的方式,在保證品質的前提下,適當提高產量,做到不辜負大家的期望。

水產養殖網:這些年市場的口碑也在逐漸積累中,反響也很好。您在研究“黃優1號”的過程中遇到過哪些困難?有沒有針對它的特性做出方向性的調整?
 
樊啟學:組合很多,難選擇。有時候它的優勢并沒有現在說的那么明顯,所以我們也是經過重重篩選后,最終選擇了這個市場上接受的形態。剛推出來的時候,很多地方都覺得不可能,但我們自己養了后,它比當時的全雄黃顙魚每斤還要便宜1元。而且在推廣過程中也遇到了很大的阻力,很多苗種廠家對這個品種持懷疑態度,直到2016年,市場上反映該品種具備耐運輸、抗低氧、體型好等優點,收獲了一些好評,17-18年的時候,持懷疑態度的苗種的廠家逐漸轉變了想發,肯定了這個品種。即使在此過程中經歷了一些困難,我們也沒有做出調整,因為我們團隊自身對這條魚是十分認同的。其次,苗種市場發展的也很快,“黃優1號”雖然面世有4-5年的時間,但真正推向市場也只有3年的時間。就在這17-18年,廣東的苗場變化很大,從開始不到10%份額,到今年可能會上升至90%多,說明這個品種市場認同率在不斷提升。

水產養殖網:對于黃顙魚的健康可持續發展,從您的角度上看,應該如何做到?
 
樊啟學:我們幾乎每年都會召開兩個有關黃顙魚養殖的會議,上半年一次,下半年一次,已經堅持了3-4年。其中我們堅持的最重要一條即健康養殖。在產量模式上,一些養殖方式是不受追崇的。我們在華中地區提倡的產量是盡量維持在1000-1500kg/畝;廣東等一些發達地區,高產模式實際上是有質量風險的,這一點希望引起大家的注意。在苗種選擇上,我們也提醒大家盡量使用好的苗種,因為好的苗種包含了健康養殖的問題,在昨天的會議討論中,就有提到這個問題。例如,其魚卵在孵化中長水霉,但又沒有特別健康的藥去解決。若那些苗種場使用了不健康的產品,最后產出的這些魚都將是不健康的魚。所以想要產業健康的發展,還需要所有的養殖戶提高健康養殖的意識,尤其不能使用一些違禁的藥品。養殖方式不健康、苗種來源不清楚,帶來的隱患是很大的,更甚的話,對行業都會產生毀滅性的傷害。以前就有過這種例子,在大菱鲆的養殖中,只有少數人使用了孔雀石綠,結果導致大菱鲆這么熱門的品種無人問津。所以我想告訴大家,這是要依靠每個人自律的,同時也想請政府部門多加關注。
 
水產養殖網:因為中國的土地面積很大,區域性表現明顯,從您的角度來看,在華中區域及兩湖區域,如何提升這些區域的養殖水平?
 
樊啟學:我們在很多報告中都提到過,華中地區具備很好的優勢來養殖黃顙魚?;乞愕難嘲蹇櫓饕治母觶閡桓鍪槍愣厙ㄖ槿牽?,那里是傳統高養殖量的區域;之后即江浙地區,規模較小的四川地區;當前的新起之秀是我們的華中地區,湖北、湖南、江西等地,其養殖產量的上升趨勢是不容小覷的。我們擁有很多優勢,首先是消費市場,在華中及以北地區,我們在地域上占據市場優勢,當地的老百姓十分喜歡食用黃顙魚;其次是養殖水域的優勢,我們的養殖面積非常大,養殖品種的調整力度也趕不上發達地區,與廣東相比較,我們的產量比他們高出很多,但產值相對不高。特種水產中,黃顙魚已經表現了出力爭第一的趨勢,加上雜交黃顙魚最初是從華中地區推出的,技術探索的這些年,養殖戶的技術也有了很大進步。

昨天開會請到的養殖高手較多,證明我們已經可以從民間找到養殖高手,進而來指導更多的養殖戶接受新的技術,獲得新的提升。從地域的角度來看,我們立足于華中地區,不希望黃顙魚有很高的價格表現,比方說今年11元/斤,大規格的13-14元/斤,這個價格會令我們擔心華中地區會喪失掉一部分優勢。如果塘頭價格穩定在8-9塊,還是合理的,因為我們有低的塘租,若不追求高產,養殖戶自己的塘租就是200-500元/畝,如果一年養2000斤,按今年的市場來算,是可以收益5000-10000元的,這有別于珠三角高的地價,所以我們在這個方面是有很大的優勢。
 
從普通、全雄到近年來的雜交黃顙魚,品種的多樣化也為養殖戶提供了多樣的選擇。近些年看,雜交黃顙魚具有很顯著的優勢,雖然推出的時間不長,但市場已經表現出了較高的接受度,這也證明了實際養殖見到了效果。無論什么品種,要得到市場的認可,才是養殖戶心中真正的好品種。在這個特種水產競爭日益激烈的關頭,黃優科研團隊推出的“黃優1號”新品種,向水產養殖市場展現出了強烈的信心與誠意,也為我國黃顙魚育種留下了濃墨重彩的一筆。從一個品種的發展角度來看,我們水產養殖網始終認為,價格大起大落、養殖戶大批量進入退出、今年猛賺明年巨虧的的品種絕對不是個好品種。對于大多數養殖戶來說,一個能穩定賺錢的品種就是個好品種,而黃顙魚就是其中之一。

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發布人:大蝦客
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