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彩太湖3d官方字谜:餃子里包進鮑魚小龍蝦身價暴漲 每斤最高賣到199元

2019-05-23 09:13:00  水產養殖網  出處:楚天都市報        瀏覽量: 8820 次 我要評論
  不做堂食,只賣生餃子,價格還不便宜,卻悄悄俘獲了不少顧客的胃。近來,這樣一批高端餃子走上江城消費者的餐桌,鮑魚、小龍蝦入餡,身價瞬間暴漲,最高可達199元/斤。不過,新鮮勁過后,高端餃子店能否走得更遠,仍待市場檢驗。 

  高端手工餃走紅江城 

  “昨天吃的鮑魚餃子還不錯,準備過幾天再預訂一些招待朋友?!弊蛉?,家住洪山區東湖城的程女士介紹,大約兩個月前,小區附近的街上開了家餃子店,起初以為與平常餃子館無異,沒想到去買竟被告知沒貨,只能提前預訂,這一下勾起了她的興趣。 

  原來,這家店只賣生餃子,不做堂食,必須提前一天預訂。抱著試試看的心理,程女士預訂了2斤墨魚餃子,一斤98元。后來又嘗試了黃魚餃子、鮑魚餃子?!耙灰Э湍蕓吹醬蟀肟瘧?,口感很好?!背膛克?,不過,因價格有些高,她買的次數也并不多。 

  昨日,楚天都市報記者找到這家位于洪山區園林路上的餃子店,店里大門關著,一名店員正在收拾店面?!壩薪茸勇袈??”記者詢問?!跋衷諉揮心?,要提前預訂?!鋇暝背?。 

  記者看到,這家店十來平方米,幾個冷柜占去了近一半面積,沒有設置餐桌餐椅?!澳?、黃魚餃子都是98元每斤,鮑魚餃子一斤128元?!鋇暝背?,過段時間會上小龍蝦餃子,價格可能更高。 

  一斤199元也有人買 

  店主楊先生介紹,他是河南人,之前曾在國外經營過餃子館,回國后聽不少北方的朋友說,想吃地道家鄉味道的餃子,他因此萌生了在武漢開餃子店的想法。如今,一斤百余元的生餃子,店里每個月可賣兩三百斤,大多是熟客購買。 

  楊先生說,只做生餃子,不做堂食,一來是租金較高,他租的門店面積沒那么大;二來,他瞄準的是對生活品質要求較高的顧客群體,他們也樂意在家就餐。店里出售的餃子,主要通過配送的方式送達消費者手中,只送武漢三環內區域。 

  其實,不僅是這一家店,在漢陽漢城路、武昌鐵機路等處,也有這樣一些高端餃子店,價格最高近200元一斤,同樣也是采用網上銷售為主的方式。 

  在武昌鐵機路,158元一斤的松茸餃子、199元一斤的小龍蝦餃子,最近也引來不少消費者嘗鮮?!罷婀?,估計也就買這一回了?!弊蛉?,家住橡樹灣小區的劉女士告訴記者,她剛下單買了朋友圈里刷屏的芝士小龍蝦餃子。 

  市場前景仍待檢驗 

  隨著小龍蝦季的到來,蛋黃芝士小龍蝦餃、咖喱小龍蝦餃和香辣小龍蝦餃等獨特口味的手工餃子,也逐漸受到消費者青睞。 

  有店主告訴記者,貴有貴的原因,每只餃子里有兩只完整的小龍蝦,芝士、蛋黃等配料也不便宜。吃小龍蝦的旺季到了,回頭客也很多,近一周就有人花了2000多元買餃子。 

  不過,對于大多數消費者來說,售價一兩百元一斤的餃子,遠超出了他們能接受的范圍?!俺越茸油嫉木褪欠獎?,花這么多錢吃餃子,我還不如去餐館吃頓大餐呢!”昨日,在東亭地鐵口,記者隨機采訪時,多位市民表達了類似想法。 

  業內人士表示,從以前的吃飽,到現在的吃好,消費理念的改變,促使這樣一批高端餃子店的出現,滿足了一部分追求高品質生活的消費者需求。不過,這畢竟只是一部分細化消費群體,新鮮勁過后,高端餃子店未來能否繼續堅持差異化經營,如何做大做強,還有待市場檢驗。 



來源:楚天都市報 周丹
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發布人:汪楊
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